Bauer

Iš uogų išimti kauliukus, nuplauti ir sudėti į šaltą 3,51 puodą. Uogų dėti iki puodo rankenėlių (apie 2,5 kg). Supilti 2 stiklines cukraus ir kaitinti minimalioje temperatūroje, kol termometro rodyklė pasieks žalio laukelio pabaigą. Viryklę išjungti ir palaikyti uždengtą puodą dar 15-20 min. Atidengti puodą (aromato pagerinimui galima įpilti 3 šaukštus amareto), išmaišyti sausu įrankiu ir išpilstyti į paruoštus stiklainius. Jei uogos ką tik nuskintos ir saldžios - cukraus reikės tik vienos stiklinės.

Į šaltą puodą suberti nuvalytas ir nuplautas uogas. Jų turi būti ne daugiau kaip iki puodo rankenėlių. Įberti 2 stiklines cukraus ir kaitinti minimalioje temperatūroje, kol termometro rodyklė pasieks žalio laukelio vidurį. Viryklę išjungti ir palaikyti uždengtą puodą dar 15-20 min. Atidengti puodą (aromato pagerinimui galima įpilti 3 šaukštus amareto), pamaišyti sausu įrankiu ir išpilstyti į paruoštus stiklainius.

Nuplauti 2,5 kg obuolių. Nulupti odelę, išimti sėklas, smulkiai supjaustyti skiltelėmis. Į šaltą puodą dėti 2/3 tūrio paruoštų obuolių skiltelių, uždengti ir kaitinti, kol termometro rodyklė pasieks žalio laukelio vidurį. Po to atidengti puodą, viską gerai išmaišyti, sudėti likusias obuolių skilteles, suberti 2 stiklines cukraus, uždengti ir dar pakaitinti žemoje temperatūroje, kol rodyklė pasieks žalio laukelio vidurį. Išjungti viryklę ir palikti uždengtą puodą dar 15-20 min. Po to atidengti puodą (galima įberti žiupsnelį cinamono), viską gerai sumaišyti ir sudėti į paruoštus stiklainius. Jei obuoliai rūgštoki, įberti 3 stiklines cukraus.

 

Visas uogienes, supiltas į stiklainius, pridengti rankšluosčiu ir palaikyti 1-2 vai. Uogienėms atvėsus, stiklainius uždengti dezinfekuo­tais dangteliais.